在日本大吃特吃！

这次在日本玩了两周多，因为吃了太多好吃的所以忍不住想要记下来，边写边回忆幸福得流口水……希望也会让大家被馋到！这篇blog主要是记录一下我在日本吃得很满意的很多餐！没有留下深刻印象的或者只是一般好吃的就不放在里面了。然后在吃之外也会随机插播一些好看好玩的地方！

荷兰直飞到日本的航线就只有成田和关西两个机场，我已经去过好几次东京，而喜欢京都多得多，所以东京基本就是我停留一晚的歇脚的地方。2月时我是坐的東海道新幹線（靠下部这条蓝色的线）从关西到关东经过了伊豆半岛玩了几天，这次选择坐北陸新幹線（靠上部这条棕色的线）从关东经北陆到关西。北陆真的很不错！海鲜非常新鲜好吃，小而美的城市也不会感觉被游客挤满很touristy。夏天有些太热了加上行程只有四天其实也只是浅浅地感受了一下，会希望再去！

disclaimer：欧洲待久了真的觉得日本的食物种类、做法相当丰富，食材新鲜可口，各地都有特色的料理，而且非常适合一人食，我吃得很快乐！由于欧洲的亚洲餐厅已经把我对食物的bar和期待值拉得比较低，很多时候不如自己做（但是自己做的问题是很多新鲜材料无法去的），所以去日本就觉得哪哪都好好吃啊。口味方面，我比较喜欢吃海鲜尤其是甲壳类的海鲜，口味偏清淡，喜欢咸鲜的调味，不太爱吃油腻和重口味的食物、不怎么吃辣。我找餐厅的话一般就是用日本的https://tabelog.com，会看看大家的评分（当然评分和自己是否喜欢和觉得好吃肯定也不完全挂钩啦，只是一个参考），或者直接去搜某地+想吃的食物（比如乌冬）看什么店比较受欢迎。然后也会看一下当地的官方观光page有没有什么吃的玩的推荐。我会优先考虑可以网上预约的餐厅，因为只要在预约的时间过去保证一定能吃到，不需要排队什么的；而且有时候饿急了心情就很差，所以有一个稳定的能吃上的期待也不用在当时特别急切地找餐厅，对我也蛮重要的。很多餐厅的线上预约还是很方便的，但是一般需要留下银行卡信息，不同餐厅有不同的cancellation policy，总之尽量不要临时取消。

那么先是东京！

鳥つね

13+小时的飞机真的飞得人七荤八素，尤其是机上还有哭闹的小孩，和旁边一个身材比较魁梧的大哥总是时不时挤到我这里的空间来。飞机落地寄存完行李之后还没到check-in的时间（日本在check-in时间上真的很严格，在欧洲的话如果房间能提前准备好，酒店一般都不介意让客人提前些入住；日本就是一定要掐点到3点/4点才可以……），于是打算去附近吃个親子丼再回酒店休息。

说真的一下飞机30多度的天还要在餐厅外面晒着太阳排队我都快晒化了😂还好没有排很久，大概15分钟左右。菜单也很简单，主要就是親子丼，然后有各种等级的。怀着来都来了的心情点了最贵的极上親子丼，坐在counter的座位看老爷爷打蛋、把一份一份在金属的锅里的鸡和酱料放到灶上烧，最后一下子浇到大大的饭碗上。哇——因为親子丼的材料非常好获得，所以我在欧洲的餐厅吃过、自己也做过，不过店里的这个顺滑鲜美的口感、半熟的蛋和看起来极富食欲的卖相，让人感觉在欧洲和在日本吃的简直并非同一种食物。

在路上还看到了自己以前特别喜欢的动漫/偶像团体，居然还没有完全成为时代的眼泪。神田明神我应该是在2016年来过，于是顺路又去了一趟。已经走到秋叶原附近，还想去看一下akb48的剧场，但是发现没有公演的票的人也进不去，只能在电梯上看看好多过往的大型宣传画找找mayuyu的身影……这次去日本有种奇妙的感觉，我终于有能力可以一个人来到我想来的地方旅行，好像是对于过去未竟的愿望的迟了很多年的弥补，但是逝去的机会（曾经想去的活动、想看的live）也是真真切切地逝去了。

麺や紀茂登

晚上就想简单点吃个拉面，于是预约了一家评分还不错的，但没想到店里冷冷清清就只有我一个食客啊啊啊啊感觉颇为尴尬……但我觉得还蛮好吃蛮喜欢的，不知道是不是因为这家的拉面价格偏贵所以人少。我选了half-half的两小碗面，一晚汤面一碗拌面。我这次去日本的感受是我还是更喜欢清淡口味的拉面，尽管我不喝汤，但是浓厚的汤底很容易让我感觉过油或者过咸。店家居然还有面的配料的图文解说，我特别喜欢那个拌面里的青榨菜粒，相当清爽。

寿司大

吃这家寿司的经历就特别的神奇……我也没料到飞机上折腾了这么久也没好好睡觉，结果到酒店凌晨三点多我就醒了过来而且十分的精神再也睡不着了……只好去搜东京早起能做什么，然后搜到可以去豊洲市場（它是为了取代筑地场内市场的机能而兴建）看金枪鱼拍卖（并不十分感兴趣）和吃这家便宜好吃的寿司。这家店是五点开始发号，然后六点第一批开始吃。于是四点多我坐上了电车换巴士出发，惊讶的是公交上还是有一些人（但是不知道大家都是为什么在这么早的时间搭乘公交）。然后赶上了六点第一批吃寿司的名单😂很好笑的是路上碰到两个德国人也去吃这家寿司，然后我们聊了会天，他们说之前玩了香港深圳然后来了日本，现在很想念kebab😂我说确实东京也有kebab店（我前一天看到了哈哈哈哈），kebab真是德国的国民美食啊……

话说回来，5000円的寿司おまかせ真的很划算啊！！如果是单点的话就会贵蛮多的。其实我从来没想过早餐吃寿司，但这次体验蛮特别的。其实不吃生食的话可以点熟的寿司，我根据过去的经验觉得不怎么喜欢吃刺身，本来都想点熟的了，但是店员极力阻止我点熟的（毕竟吃的就是个新鲜！），我就想来都来了那就尝尝生的好了，体验过了才觉得哇可能只是之前没怎么吃到过真正好吃的生鱼片……我还加点了一份巨大的生蚝，十分新鲜好吃，但是我加的时候也没有想到它会这么大……后面就吃撑了。最后一个寿司是可以自己选择的，我点了海胆，哇真的是极致的鲜甜美味入口即化……呜呜但是一下子就吃完了……我感觉入口即化的另一面就是脑子还没完全反应过来还想再品一下到底是什么味道，但是食物已经没了哈哈哈！

虽然这家店真的很值得！但是确实非常热门，我是因为完全睡不着临时才去的哈哈，我也在店家的评论里有看到有人说为了倒时差在赶飞机前起个大早来吃一次。如果是想要休闲旅行的可能要思考下是不是要这么早来拿号😂

（是不是超级巨大的一个生蚝……端上来我都惊了。但是寿司光顾着狂吃并感叹了没拍照）

然后我就从东京坐新干线去了富山！日本的公共交通上真的是惊人的安静，然后位置也很宽敞舒适，因为缺觉我睡得很舒服，两小时就到了……

糸庄本店

很local的一家店，进门就觉得来对了，并不在富山观光的中心区域但是店里很热闹，目测没有太多游客的身影，倒是有不少下班的社畜和带孩子的家庭来吃。炉子上这么多的锅子在一起沸腾是不是看起来就很好吃！从照片就可以看出来出品比较粗犷（？），不过卖相啥的不重要，好吃就行。点了有牛肠的鍋焼きうどん，果然就是很香没有丝毫异味。哎呀欧洲根本吃不到什么内脏在日本就想多吃！推荐推荐。

白えび亭

就在富山站连接的美食广场的一家店，看起来似乎常年在排队。本来那天早上是在雨晴海岸，想在氷見附近吃的（有一家平价的海鲜食堂、还有一家有名的拉面），但是实在是太热了……觉得在外面走五分钟都要了命了，于是还是回到住的富山来吃。

又是一次觉得来都来了吃点好的吧，于是点了最贵的白えび和いくら的刺身饭，我记得是要6000円，但是是真的好吃啊！！我靠为什么这个虾可以如此的软糯鲜甜……虽然我不太喜欢用网络流行语但是如果要找一个贴切的词来形容就是我暴风吸入了。炸的一小碟白虾也很好。而且这一碗饭的颜色简直是视觉上的享受……很奇妙的是我看店里的招牌说这些虾是手工而非机器剥壳的，吃的时候忍不住多了一点愧疚orz

还有套餐送了一个白えびせんべい，后来晚上吃了，觉得很好吃想再买的来着结果第二天清晨就去金泽了也没赶上😂话说日本的せんべい是真的很好吃，之前在江ノ島买的鱿鱼煎饼也是特别的薄和脆香。

在吃之外，请看富山市玻璃美术馆的玻璃作品！

接下来我就去金泽了！清晨的电车行驶在田野真的非常美丽，我还拍了视频，可惜这个blog能上传的文件大小比较有限，食物的图片都没法放上原图，所以损失了一些画质有些可惜。

おでん居酒屋三幸

很有人气的おでん餐厅，我在四点开门的时候到店，已经坐满需要排队等待下一轮了。还好店内有空调和座位可以坐着等待，我也不赶时间，还靠翻译琢磨了好一段时间的菜单（虽然知道一些比较常见的食材的日语，但是还是有些完全不认识的）。是有店里组合好的おでん盛り合わせ可以选，但是我还是想自己点。店员很好，还提醒我可能点多了，所以我减掉了一种，最后刚刚好吃饱但是没有吃撑！我感觉关东煮的灵魂就是白萝卜啦！确实是蛮鲜美好吃的关东煮，我觉得值得一吃，但是关东煮就还是关东煮！I mean作为一种煮物它的好吃程度还是有上限的（毕竟主要的调味来源就是汤底），不要抱有它会惊为天人的好吃的期待就会很满足哈哈。

本町ストラット

我觉得可以算是整个旅程中最惊喜的一家店？如果再去金泽一定会再访。其实就是早晨想喝粥于是搜了一下，这家店在一个极为隐蔽的地方，我很确信只有特意去找的顾客才可能找到，不存在街上看到了招牌来吃的情况哈哈哈，但是希望经营状况还好，因为真的很好吃啊！

早晨的おはようセット很划算，是粥+咖啡，我不喝咖啡所以给我换成了好喝的豆奶。不知道为什么，看起来就是清粥而已，粥里也没有任何的配料，但是非常的香浓（我觉得可能是炖粥的时候有加入高汤？但是我没有问）。然后有一个温泉蛋（店主爷爷还特意说，因为粥是烫的温泉蛋是凉的，所以如果要一起吃的话把粥舀到温泉蛋的碗里；如果反过来的话蛋一下子就熟了），三种配菜分别是开心果末、核桃末（如果我没感觉错）和某种植物的sprout。其实每一味都非常简单，但是就是有种，纯粹的美味……我感觉从没喝过如此好喝的粥！

（感觉看了这个招牌吃得更放心了……）

寿司　いくた

这顿光顾着吃都没拍照差点给忘了！！寿司也是绝赞，午市的套餐很划算，是7700円。北陆的海鲜品质真的非常棒（虽然我也不是很确定吃到的是不是当地渔获哈哈哈，但是北陆确实有相当多的海鲜特色料理），记忆深刻的有イカ和紫苏切成丝（其实我蛮不喜欢吃紫苏的，但是在这个寿司里意外的很搭…）的寿司、还有一贯虾的寿司，最后一贯的烤的のどぐろ是当地特产，很香。

观察寿司职人（希望没称呼错）的制作过程又是吃おまかせ的特别的体验，感觉一部分的餐费也是花在了这种体验上……我觉得这个工作对技术和multitasking的能力考验蛮惊人的。我记得和我一起吃午餐的一共有9个人，因为不同人点的是不同的套餐（有最普通的套餐也就是我点的；也有高级食材的套餐；还有带前菜的套餐），有不同的忌口和要求（我说我不吃山葵和生姜；我胃口比较小，希望寿司的米给我减一点量），他会一一记住，包括有一对couple是熟客，他也会记得谁不吃什么。然后因为不同的人要供应的菜品是不一样的，厨师要持续地给每个人供给不同的菜品，不能让人长时间吃不到东西只能看着别人吃（虽然我也在暗搓搓地想象别人吃的高级菜是啥味道😂），要记得寿司的顺序和哪些人吃了哪些（假设一共有十贯寿司，那么点了前菜的和不点前菜的就会先后相差几贯，需要恰到好处地让后厨准备相应分量的食材比如帮忙烤鱼）。手上不停的同时还要和客人聊天，拉家常也好讲解食材也好，感觉真的是相当demanding的工作。当然以上都是我的观察，其实对日本的饮食文化并没有很深入的了解，也可能有说错的地方。

カフェくろねこ

是金泽的黑猫咖啡馆，虽然店里没有真的猫，但是有很多猫咪主题的装饰和书！是一家非常安静、闲适的店，相当适合消磨时间。我的抹茶拿铁还有猫咪拉花！夏天真的很热，我就在里面翻顾客的留言本还有读猫咪的绘本，超舒服。

然后我就从金泽坐新干线+thunderbird到大阪了！虽然没看到宇多田光（哭哭）但是还是吃到了好吃的和买了不少东西。

吾一西天満店

想着日本来都来了得吃一顿焼き鳥吧！就定了这家（本店太热门了，分店相对好定很多）。我觉得也是厉害的，可以把鸡烤得如此之嫩！其实烧鸟是有蛮多道的，但是我吃饱之后就跟服务员说可以不用上之后的菜了，给我上茶泡饭就好了，没吃到的烧鸟就只能看看隔壁不停一道一道在吃的人（话说到底是怎么有那么大的胃的！）想象一下味道。但我很馋没吃到的烤小番茄……我觉得这家好吃的是肝和心！但是总体而言没有好吃到让我惊艳的程度，可能下次还是想吃吃看别的店的烧鸟怎么样！

（你看这个肝和蛋黄的状态是不是太诱人了一点……）

あまでお

在梅田附近的喫茶店，早晨的套餐是咖啡/红茶+吐司（可以选择黄油、果酱或者marmalade，我选了marmalade）430円，非常划算。从暑热难耐的室外进到店里，看店主爷爷有些年纪了（这家店于1978年开业，但我不确定是否一直都是他经营的，我觉得有可能），但是穿着考究的衬衫西裤，店里的古典音乐缓缓流淌，感觉时间都慢下来了、因为暑热而躁着的心也静下来了。看他切出特别厚的一片吐司，然后把边切掉（太好了我确实不喜欢吃吐司边😂），然后在小烤箱里把吐司烤到非常赏心悦目的金黄色、再涂上甜蜜清香的marmalade。啊！边吃边赞叹真是享受！而且欧洲是吃不太到这种蓬松绵软的吐司的。这家店的体验很棒，会很想再来的！我后来才想到店名的あまでお或许是来源于莫扎特的Amadeus。

一富士食堂

这家店真的人气超高，11点的午餐还没开门就有人陆陆续续来排队。也确实是食堂的价格和份量，怪不得大家都爱来！我点了だし巻き定食之后，观察旁边的人，才后悔我应该点店里最有名的肉吸い定食！（wiki说肉の吸い物の意で、簡単に言えば肉うどんからうどんを抜いたもの。大家一般是吃这个看起来就很鲜美的肉豆腐汤，再追加一份だし巻き，然后吃得干干净净。我默默观察的时候觉得很震撼，为什么大家都这么有胃口……因为这一份真的非常大啊！）我觉得是好吃的，但是没吃到的肉吸い让我很惋惜哈哈哈哈。如果可以不排队的话还是蛮值得一吃！

插播：ジオラマ食堂

虽然是叫食堂但是其实是一个救助猫的猫咖。是完全预约制的，有午晚餐和下午茶三个时间段可以选，猫猫和铁道的组合真的很新奇！猫猫就像哥斯拉一样会停在铁道上然后掀翻火车😂然后确实收留了非常多的猫猫，虽然比较拥挤（因为猫真的很多）但是猫猫们还是被用心地照顾着。现在是有两个location，可以查看官网的介绍：https://www.railway-cats.com。

然后就到了——我最爱的京都！

京の米料亭八代目儀兵衛

我感觉是这次日本之行最难忘最满意的餐厅了！应该是之前看到一位香油的游记推荐的这家。晚餐是比较昂贵的懐石料理，而且我就一个人没法订座（蛮多餐厅定位都需要两人起T T），所以我去吃的午餐，点的是三種のお茶漬け御膳～二種の鯛と焼き魚と梅干～。本来就因为这家店的米饭蛮有名的所以有比较高的期待，结果感觉吃到的饭还是完全胜过了我的期待！这家的茶泡饭真的是绝赞，是我吃过的最好吃的茶泡饭，请看图！鱼也好吃，我特别爱的就是那颗梅子，酸甜咸的风味平衡得正好。因为太好吃了忍不住过了两天又去点了一样的套餐😂说是给客人盛上的米饭一定是十分钟内出炉的，感觉米的品质和烹饪的水平都很高，而且饭可以无限续加，从续加的那碗开始会给一小片锅巴（我预估了我的食量不会添饭，所以说第一碗就给我来点锅巴）。蛮神奇的，一般来说我们吃饭是为了配菜，但是这家给我的感受是这些菜可能是为了彰显米饭的美味而存在的。下次还蛮想再去尝尝生鸡蛋拌饭的味道（这个名字也是很夸张，絶品の卵かけご飯「豊後の息吹」）。总之，我觉得是十分值得一去的店！非常建议提前网上预约，午餐的话并不难预约，提前一天到几天都可以约上的。

茶寮哲心

是高级荞麦面店！看这个装修就知道了（我只是去吃个面啊啊啊！其实我反而觉得环境很fancy对我而言mentally and financially有点压力，比较喜欢轻松平民一点的餐厅）我点的是至高の京鴨なんばん，鲜美而不油腻，这个大葱甜甜的芯吃得我好快活……送的荞麦茶和点的高级青茶也很好喝。

朝食喜心 kyoto

这家早餐有点惊艳到我了！也是全预约制的。其实按照中国的饮食习惯，早餐我是基本不会吃白饭的，更喜欢吃一些汤汤水水的餐食，这家的套餐是饭+汤+漬物。饭是现做的，而且一次可以尝到饭的不同形态（先是没有完全熟因此稍微有一点硬、温润而剔透的饭；然后是配汤的我们习惯的形态的米饭；最后是一些锅巴撒盐吃，就像snack一样。我觉得这家的锅巴会比八代目儀兵衛的还好吃不少！就是非常的香脆）我去的时候的汤品选择是三种，鯖と夏野菜の冷汁/京白味噌の豚汁/季節野菜のすまし汁。店里其实空调开得很足，我也不太想吃冷的，所以点了最后的蔬菜清汤，食材简单，但是味道出人意料地清爽而令人满足。包括配饭的漬物也腌得非常绝妙，总之就是很满足地吃完了，会想再去！

京うどん生蕎麦岡北

这家乌冬面和旁边的山元麺蔵都好有人气，我下午快两点过去想着快不是饭点了该没人了吧，结果还是要排队！（但因为夏天太阳下实在太热了我又很讨厌排队，所以我不会去排真的要等很久的）我点了看起来大家最爱点的天とじうどん，第一次吃到加了这么多蛋花的乌冬面，确实很滑顺可口！天妇罗虾当然也是好吃的。如果能配点蔬菜就更好了XD

鍵善良房

来吃有名的くずきり（葛切り（くずきり）は、葛粉を水で溶かし、型に入れてから加熱し板状に固めたものをうどんのように細長く切った麺状の食べ物）！是泡在冰水里的吃起来感觉会有点像粉条（这是我之前吃过的最接近的了，但是不会有那个韧劲和嚼劲）的甜品。吃的时候用筷子把它捞起来，然后蘸到旁边的糖浆里（我点的是黑糖），然后美美吸入！是冰冰凉甜甜的，但是不会有任何甜腻的感觉。很适合夏天呢！